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Salaire des cuisiniers et commis de cuisine
Ce que gagnent les cuisiniers et commis de cuisine salariés à temps plein en France : médiane, fourchette et écarts entre départements, d’après les données de l’Insee (2023).
2 360 €brut / mois (médiane) · environ 1 840 € net · 28 300 € brut / an
Fourchette de salaire
| Brut annuel | Brut mensuel | Net mensuel estimé | Tous métiers (brut annuel) | |
|---|---|---|---|---|
| Premier quartile (25 %) | 24 800 € | 2 060 € | 1 610 € | 28 500 € |
| Médiane | 28 300 € | 2 360 € | 1 840 € | 36 100 € |
| Troisième quartile (75 %) | 33 000 € | 2 750 € | 2 140 € | 48 900 € |
La médiane est 22 % en dessous de celle de l’ensemble des salariés à temps plein (36 100 €). Net estimé avec 22 % de cotisations (non-cadre).
Répartition des salaires
- Moins de 16 000 €3 %
- 16 000 à 20 000 €3 %
- 20 000 à 24 000 €15 %
- 24 000 à 28 000 €28 %
- 28 000 à 30 000 €14 %
- 30 000 à 35 000 €22 %
- 35 000 à 40 000 €9 %
- 40 000 à 50 000 €5 %
- 50 000 € ou plus1 %
Part des postes à temps plein toute l’année, selon le salaire brut annuel.
Salaire des cuisiniers et commis de cuisine par département (46)
| Département (lieu de travail) | Q1 brut annuel | Médiane | Q3 | 50 000 € ou plus |
|---|---|---|---|---|
| Haute-Savoie (74) | 28 300 € | 32 100 € | 36 800 € | 2 % |
| Alpes-Maritimes (06) | 27 400 € | 31 600 € | 36 700 € | 2 % |
| Pyrénées-Atlantiques (64) | 26 300 € | 30 100 € | 34 900 € | 2 % |
| Manche (50) | 26 500 € | 29 800 € | 33 300 € | 0 % |
| Côte-d'Or (21) | 26 400 € | 29 800 € | 34 600 € | 0 % |
| Var (83) | 25 800 € | 29 700 € | 35 400 € | 3 % |
| Calvados (14) | 26 500 € | 29 600 € | 34 400 € | 3 % |
| Morbihan (56) | 26 100 € | 29 300 € | 33 100 € | 0 % |
| Haut-Rhin (68) | 26 100 € | 29 200 € | 34 700 € | 3 % |
| Savoie (73) | 26 600 € | 29 200 € | 33 800 € | 2 % |
| Finistère (29) | 25 600 € | 29 100 € | 32 900 € | 1 % |
| Charente-Maritime (17) | 24 700 € | 29 100 € | 33 100 € | 0 % |
| Bas-Rhin (67) | 26 600 € | 29 100 € | 33 500 € | 2 % |
| Paris (75) | 25 000 € | 29 000 € | 34 200 € | 3 % |
| Ille-et-Vilaine (35) | 25 300 € | 28 800 € | 33 300 € | 0 % |
| Bouches-du-Rhône (13) | 24 600 € | 28 700 € | 33 700 € | 1 % |
| Rhône (69) | 25 700 € | 28 700 € | 33 400 € | 2 % |
| Loire-Atlantique (44) | 25 300 € | 28 600 € | 32 900 € | 0 % |
| Yvelines (78) | 23 800 € | 28 600 € | 34 100 € | 1 % |
| Moselle (57) | 26 000 € | 28 500 € | 34 300 € | 3 % |
| Gironde (33) | 25 000 € | 28 500 € | 33 500 € | 2 % |
| Côtes-d'Armor (22) | 25 500 € | 28 300 € | 33 400 € | 0 % |
| Meurthe-et-Moselle (54) | 26 400 € | 28 300 € | 32 200 € | 0 % |
| Isère (38) | 24 500 € | 28 000 € | 32 000 € | 0 % |
| Val-de-Marne (94) | 23 300 € | 27 900 € | 32 900 € | 1 % |
| La Réunion (974) | 24 800 € | 27 900 € | 32 600 € | 3 % |
| Vosges (88) | 25 600 € | 27 800 € | 30 200 € | 0 % |
| Puy-de-Dôme (63) | 24 800 € | 27 700 € | 30 900 € | 0 % |
| Hérault (34) | 24 600 € | 27 700 € | 31 900 € | 1 % |
| Hauts-de-Seine (92) | 24 600 € | 27 600 € | 32 200 € | 2 % |
| Marne (51) | 24 800 € | 27 600 € | 31 000 € | 0 % |
| Loiret (45) | 23 700 € | 27 600 € | 31 700 € | 0 % |
| Pas-de-Calais (62) | 24 200 € | 27 600 € | 30 000 € | 1 % |
| Vendée (85) | 24 500 € | 27 500 € | 32 500 € | 0 % |
| Essonne (91) | 23 900 € | 27 500 € | 32 100 € | 1 % |
| Haute-Garonne (31) | 25 000 € | 27 400 € | 29 500 € | 1 % |
| Loire (42) | 23 900 € | 27 300 € | 31 000 € | 2 % |
| Seine-Maritime (76) | 23 700 € | 27 300 € | 32 900 € | 2 % |
| Seine-et-Marne (77) | 23 600 € | 27 300 € | 31 700 € | 1 % |
| Indre-et-Loire (37) | 24 500 € | 27 200 € | 30 900 € | 0 % |
| Maine-et-Loire (49) | 24 500 € | 27 000 € | 29 700 € | 0 % |
| Nord (59) | 24 300 € | 27 000 € | 30 100 € | 1 % |
| Oise (60) | 24 300 € | 27 000 € | 32 400 € | 0 % |
| Val-d'Oise (95) | 23 100 € | 26 500 € | 31 600 € | 0 % |
| Gard (30) | 23 800 € | 25 800 € | 30 600 € | 0 % |
| Seine-Saint-Denis (93) | 22 000 € | 24 600 € | 29 800 € | 1 % |
Ouvriers qualifiés de type artisanal
- Jardiniers 2 190 €
- Maçons qualifiés 2 630 €
- Ouvriers qualifiés du travail de la pierre 2 650 €
- Charpentiers en bois qualifiés 2 660 €
- Menuisiers qualifiés du bâtiment 2 650 €
- Couvreurs qualifiés 2 670 €
- Plombiers et chauffagistes qualifiés 2 740 €
- Peintres et ouvriers qualifiés de pose de revêtements sur supports verticaux 2 440 €
- Soliers moquetteurs et ouvriers qualifiés de pose de revêtements souples sur supports horizontaux 2 640 €
- Monteurs qualifiés en agencement, isolation 2 630 €
- Ouvriers qualifiés d'entretien général des bâtiments 2 500 €
- Electriciens qualifiés de type artisanal (y.c. bâtiment) 2 700 €
- Dépanneurs qualifiés en radiotélévision, électroménager, matériel électronique (salariés) 2 600 €
- Electriciens, électroniciens qualifiés en maintenance entretien, réparation : automobile 2 810 €
- Electriciens, électroniciens qualifiés en maintenance, entretien : équipements non industriels 2 960 €
- Carrossiers d'automobiles qualifiés 2 630 €
- Métalliers, serruriers qualifiés 2 710 €
- Mécaniciens qualifiés en maintenance, entretien, réparation : automobile 2 540 €
- Mécaniciens qualifiés de maintenance, entretien : équipements non industriels 2 770 €
- Tailleurs et couturières qualifiés, ouvriers qualifiés du travail des étoffes (sauf fabrication de vêtements), ouvriers qualifiés de type artisanal du travail du cuir 2 630 €
- Bouchers (sauf industrie de la viande) 2 510 €
- Charcutiers (sauf industrie de la viande) 2 470 €
- Boulangers, pâtissiers (sauf activité industrielle) 2 400 €
- Modeleurs (sauf modeleurs de métal), mouleurs-noyauteurs à la main, ouvriers qualifiés du travail du verre ou de la céramique à la main 2 690 €
- Ouvriers d'art 2 770 €
- Ouvriers et techniciens des spectacles vivants et audiovisuels 2 740 €
- Ouvriers qualifiés divers de type artisanal 2 430 €
Méthode et source
Source : Insee, Base Tous salariés 2023, fichier détail des postes (échantillon au 1/12 diffusé par l’Insee). Champ : postes à temps complet occupés toute l’année, emplois ordinaires (hors apprentis, stagiaires, emplois aidés), privé et public ; département du lieu de travail. L’Insee diffuse le salaire brut annuel par tranches : les quartiles sont interpolés dans la tranche, et la tranche la plus haute (50 000 € ou plus) n’a pas de borne supérieure. Le salaire brut annuel comprend primes et heures supplémentaires ; le mensuel est l’annuel divisé par 12. Le net est estimé aux taux usuels de cotisations (22 % non-cadre, 25 % cadre), avant impôt. Calculs Z Jobs. Données Insee
Du brut au net, et les offres
Questions fréquentes
Quel est le salaire des cuisiniers et commis de cuisine ?
Le salaire brut annuel médian des cuisiniers et commis de cuisine à temps plein est de 28 300 € en 2023, soit 2 360 € bruts par mois et environ 1 840 € nets avant impôt. La moitié gagne plus, la moitié gagne moins.
Quelle fourchette de salaire des cuisiniers et commis de cuisine ?
La moitié des postes se situe entre 24 800 € et 33 000 € bruts par an (premier et troisième quartiles) ; 1 % des postes dépassent 50 000 € bruts par an.
Où les cuisiniers et commis de cuisine sont-ils le mieux payés ?
Parmi les 46 départements où l’échantillon de l’Insee est suffisant, la médiane la plus haute est en Haute-Savoie (74) (32 100 € bruts par an).
D’où viennent ces chiffres ?
De l’Insee (Base Tous salariés 2023), pour les postes à temps plein occupés toute l’année. L’Insee diffuse des tranches de salaire : les montants sont interpolés dans la tranche.