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Salaire des maîtrise de restauration : cuisine/production
Ce que gagnent les maîtrise de restauration : cuisine/production salariés à temps plein en France : médiane, fourchette et écarts entre départements, d’après les données de l’Insee (2023).
2 860 €brut / mois (médiane) · environ 2 230 € net · 34 400 € brut / an
Fourchette de salaire
| Brut annuel | Brut mensuel | Net mensuel estimé | Tous métiers (brut annuel) | |
|---|---|---|---|---|
| Premier quartile (25 %) | 29 900 € | 2 490 € | 1 940 € | 28 500 € |
| Médiane | 34 400 € | 2 860 € | 2 230 € | 36 100 € |
| Troisième quartile (75 %) | 41 000 € | 3 420 € | 2 670 € | 48 900 € |
La médiane est 5 % en dessous de celle de l’ensemble des salariés à temps plein (36 100 €). Net estimé avec 22 % de cotisations (non-cadre).
Répartition des salaires
- Moins de 16 000 €2 %
- 16 000 à 20 000 €1 %
- 20 000 à 24 000 €3 %
- 24 000 à 28 000 €10 %
- 28 000 à 30 000 €9 %
- 30 000 à 35 000 €28 %
- 35 000 à 40 000 €19 %
- 40 000 à 50 000 €19 %
- 50 000 € ou plus8 %
Part des postes à temps plein toute l’année, selon le salaire brut annuel.
Salaire des maîtrise de restauration : cuisine/production par département (6)
| Département (lieu de travail) | Q1 brut annuel | Médiane | Q3 | 50 000 € ou plus |
|---|---|---|---|---|
| Paris (75) | 31 000 € | 36 700 € | 44 700 € | 12 % |
| Rhône (69) | 30 500 € | 35 000 € | 43 800 € | 7 % |
| Hauts-de-Seine (92) | 28 800 € | 34 300 € | 43 200 € | 10 % |
| Bouches-du-Rhône (13) | 27 800 € | 33 200 € | 39 600 € | 12 % |
| Loire-Atlantique (44) | 29 000 € | 32 300 € | 35 600 € | 0 % |
| Nord (59) | 27 500 € | 30 900 € | 34 900 € | 0 % |
Contremaîtres, agents de maîtrise (maîtrise administrative exclue)
- Contremaîtres et agents d'encadrement (non cadres) en agriculture, sylviculture 3 320 €
- Conducteurs de travaux (non cadres) 3 720 €
- Chefs de chantier (non cadres) 3 760 €
- Agents de maîtrise en fabrication de matériel électrique, électronique 3 920 €
- Agents de maîtrise en construction mécanique, travail des métaux 4 010 €
- Agents de maîtrise en fabrication : agroalimentaire, chimie, plasturgie, pharmacie. 3 930 €
- Agents de maîtrise en fabrication : métallurgie, matériaux lourds et autres industries de transformation 3 960 €
- Agents de maîtrise et techniciens en production et distribution d'énergie, eau, chauffage 3 970 €
- Agents de maîtrise en fabrication des autres industries (imprimerie, matériaux souples, ameublement et bois) 3 500 €
- Agents de maîtrise en maintenance, installation en électricité et électronique 3 960 €
- Agents de maîtrise en maintenance, installation en électromécanique 3 730 €
- Agents de maîtrise en maintenance, installation en mécanique 3 640 €
- Agents de maîtrise en entretien général, installation, travaux neufs (hors mécanique, électromécanique, électronique) 3 270 €
- Responsables d'entrepôt, de magasinage 3 370 €
- Responsables du tri, de l'emballage, de l'expédition et autres responsables de la manutention 3 340 €
- Maîtrise de restauration : gestion d'établissement 2 960 €
Méthode et source
Source : Insee, Base Tous salariés 2023, fichier détail des postes (échantillon au 1/12 diffusé par l’Insee). Champ : postes à temps complet occupés toute l’année, emplois ordinaires (hors apprentis, stagiaires, emplois aidés), privé et public ; département du lieu de travail. L’Insee diffuse le salaire brut annuel par tranches : les quartiles sont interpolés dans la tranche, et la tranche la plus haute (50 000 € ou plus) n’a pas de borne supérieure. Le salaire brut annuel comprend primes et heures supplémentaires ; le mensuel est l’annuel divisé par 12. Le net est estimé aux taux usuels de cotisations (22 % non-cadre, 25 % cadre), avant impôt. Calculs Z Jobs. Données Insee
Du brut au net, et les offres
Questions fréquentes
Quel est le salaire des maîtrise de restauration : cuisine/production ?
Le salaire brut annuel médian des maîtrise de restauration : cuisine/production à temps plein est de 34 400 € en 2023, soit 2 860 € bruts par mois et environ 2 230 € nets avant impôt. La moitié gagne plus, la moitié gagne moins.
Quelle fourchette de salaire des maîtrise de restauration : cuisine/production ?
La moitié des postes se situe entre 29 900 € et 41 000 € bruts par an (premier et troisième quartiles) ; 8 % des postes dépassent 50 000 € bruts par an.
Où les maîtrise de restauration : cuisine/production sont-ils le mieux payés ?
Parmi les 6 départements où l’échantillon de l’Insee est suffisant, la médiane la plus haute est en Paris (75) (36 700 € bruts par an).
D’où viennent ces chiffres ?
De l’Insee (Base Tous salariés 2023), pour les postes à temps plein occupés toute l’année. L’Insee diffuse des tranches de salaire : les montants sont interpolés dans la tranche.